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A Don Giovanni tem grande satisfação em elaborar e engarrafar o Chardonnay, o Cabernet Sauvignon e o Espumante da marca Anquier.

"Vinho é coisa séria para qualquer francês que se preze. Dizem até que o consumo do néctar dos deuses combate doenças cardiovasculares, tem ação bactericida e pode retardar o envelhecimento celular. Que tudo seja verdade. Só tenho mais uma observação a acrescentar: os brasileiros também sabem produzir bons vinhos. Em 2000, durante minhas viagens pelo Brasil, descobri a Serra Gaúcha. Em Bento Gonçalves, uma cidadezinha conhecida por ser a terra da uva, encontrei a vinícola Don Giovanni. Além de vinhos de ótima qualidade, eles produzem um espumante pelo método champenoise, em que a fase final de envelhecimento acontece na própria garrafa. Fechei parceria e hoje tenho a felicidade de ver a linha Anquier de espumantes sendo reconhecida em concurso internacional de degustação."

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Anquier provando seu espumante ao lado de Ayrton Giovannini