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A Don Giovanni tem grande satisfação em elaborar e engarrafar o Chardonnay, o Cabernet Sauvignon e o Espumante da marca Anquier.

"Vinho é coisa séria para qualquer francês que se preze. Dizem até que o consumo do néctar dos deuses combate doenças cardiovasculares, tem ação bactericida e pode retardar o envelhecimento celular. Que tudo seja verdade. Só tenho mais uma observação a acrescentar: os brasileiros também sabem produzir bons vinhos. Em 2000, durante minhas viagens pelo Brasil, descobri a Serra Gaúcha. Em Bento Gonçalves, uma cidadezinha conhecida por ser a terra da uva, encontrei a vinícola Don Giovanni. Além de vinhos de ótima qualidade, eles produzem um espumante pelo método champenoise, em que a fase final de envelhecimento acontece na própria garrafa. Fechei parceria e hoje tenho a felicidade de ver a linha Anquier de espumantes sendo reconhecida em concurso internacional de degustação."


www.olivieranquier.com.br 

Anquier provando seu espumante ao lado de Ayrton Giovannini
 

CHARDONNAY

Ficha Técnica
Safra: 2005
Composição: uvas Chardonnay
Região Produtora: Serra Gaúcha - Bento Gonçalves (Pinto Bandeira)
Graduação Alcólica: 11,4 % Vol.

Notas de degustação
Cor amarelo esverdeado dourado, límpido, com excelente brilho.Aroma refrescante, harmônico com excelente combinação do carvalho com a fruta. Apresenta notas de coco, champignon, mel, chocolate branco, etc. Bom volume com corpo, macio e harmônico. Acidez bem equilibrada com persistência na boca e final agradável.

Acompanhamentos
Possui boa estrutura. Pode acompanhar massas medianamente temperadas, risotos, peixes grelhados, pizza de atum, porco e queijos em geral. Combina também com pratos mais fortes, como moqueca capixaba, vatapá, massa à romanesca, bacalhoada, pratos da cozinha mexicana e japonesa.

ESPUMANTE BRUT (Champenoise)

Ficha técnica
Composição (cepas/uvas): Chardonnay 75,0% e Pinot Noir 25,0%.
Região Produtora: Serra Gaúcha – Bento Gonçalves (Pinto Bandeira)
Graduação Alcóolica: 12,0 % Vol.

Notas de degustação
Possui uma perlage intensa com borbulhas finas e persistentes que formam uma interessante coroa. Apresenta uma coloração amarelo-palha com tons dourados. No olfato apresenta aromas interessantes de maçã, abacaxi, pão tostado, manteiga, mel etc. Na boca, demonstra bom equilíbrio de acidez com bom corpo e retrogosto agradável.

Acompanhamentos
Acompanha bem a maioria dos pratos. Ótima bebida para aperitivos. Harmoniza com frutos do mar, saladas, massas com temperos médios e queijos em geral.

PREMIAÇÕES  
   
Concurso Premiação
Concurso Intern. Spirit Awards 2005 Medalha de Bronze
II Concurso Nacional de Vinhos Finos
Hyatt Wine Awards)
Medalha de Ouro
II Concurso Internacional de Vinhos do Brasil Medalha de Ouro
I Concurso Internacional de Vinhos do Brasil Medalha de Ouro


CABERNET SAUVIGNON

Ficha técnica
Safra: 2002
Composição: uvas Cabernet Sauvignon
Região Produtora: Serra Gaúcha – Bento Gonçalves - Pinto Bandeira
Gradução Alcoólica: 12,2 % Vol.

Notas de degustação
Cor vermelho púrpura intenso, com tonalidade rubi e matrizes violáceas. Aroma complexo, que lembra desde frutas passas a especiarias passando por chocolate, geléias, violeta, baunilha, etc. Vinho com expressivo corpo, com toques de carvalho. Seus taninos estão macios e equilibrados, o que confere boa evolução e persistência.

Acompanhamentos
Acompanha carne vermelha, vitelo, cordeiro, coelho, pato, bacalhau, massas com molhos fortes, queijos em geral, picanha e pizzas de mussarela, marguerita e quatro queijos



   
   
Chardonnay
Espumante Moscatel
Espumante Nature
Espumante Brut
Espumante Brut Rose
Espumante Brut Stravaganzza
Espumante Brut Série Ouro
Esp. Brut Série Ouro 30 meses
Vinho Rosé
Cabernet Franc
Merlot
Cabernet Sauvignon
Tannat
Cuvée Don Giovanni
Brandy 12 Anos

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