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12.02.08 - Clima beneficia produção de espumantes
Os apreciadores de espumantes terão boas razões para recordar da safra de 2008. Segundo especialistas, o clima auxiliou na evolução da maturação das uvas, que atingiram o ponto de colheita em perfeito estado de sanidade, o que é de fundamental importância para elaboração destes vinhos especiais. “Nesta safra, graças às temperaturas não muito elevadas, as uvas estão preservando maior acidez, o que juntamente com a boa sanidade é ideal para espumantes”, destaca Luciano Vian, enólogo da Vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira.
De acordo com Vian, as uvas Chadornay e Pinot Noir, usadas para a elaboração de espumantes, estão com um equilíbrio ideal entre os níveis de açúcar e acidez. “A safra 2008 promete apresentar vinhos com grande qualidade de aromas e de grande potencial. Teremos belas amostras desses espumantes daqui 18 meses, quando esses espumantes começarem a ser consumidos”, afirma.
A vinícola Don Giovanni já recebeu cerca de 80% das uvas destinadas à fabricação de espumantes. A colheita destas variedades deve ser encerrada em torno do dia 08 de fevereiro.
Serviço - Don Giovanni
VRS 805 - Linha Amadeu (28) - Km 12
Pinto Bandeira - Bento Gonçalves - RS
Fones: + 55 (54) 3455.6293
Horário de visitação, degustação e varejo
Diariamente: 9:00 às 11:30 - 13:00 às 16:00
Sábados, Domingos e Feriados: 9:00 às 16:00
Fontes para entrevistas
André Dreher Giovannini (54) 9156.4201
Enólogo Don Giovanni
Luciano Vian • (54) 3455.6294
Outras informações
Letícia Souza e Edith Auler - jornalistas
(51) 9946.0809 • (51) 9267.6321
www.leedcomunicacao.com.br
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