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Ficha técnica
Safra: 2004
Composição (cepas/uvas): Chardonnay 70% - Riesling 30%
Região Produtora: Serra Gaúcha - Bento Gonçalves
Graduação alcoólica: 11,5 % Vol.
Características
Uvas provenientes de vinhedos próprios e de fornecedores da região de Pinto Bandeira. As uvas foram vinificadas separadamente e feito o corte com os vinhos já prontos. A uva foi desengaçada, prensada por prensa pneumática com um rendimento de 70 a 75%. Fermentação por 12 dias com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Foi feita a fermentação malolática. Foi estabilizado e engarrafado.
Notas de degustação
Vinho de cor com tons que vão do amarelo-esverdeado ao palha. Aroma de flores brancas, notas de frutas cítricas, maçã verde. Na boca, percebe-se acidez que lhe confere frescor que harmoniza com seu volume de boca. Possui corpo médio e retrogosto agradável.
Acompanhamentos
O Assemblage é um vinho versátil. Combina bem com saladas, sopa, canapés, peixe com molhos leves e queijos em geral.
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