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Ficha técnica
Safra: 2009 (Safras Anteriores)
Composição: uvas Chardonnay
Região Produtora: Serra Gaúcha - Bento Gonçalves
Graduação alcoólica: 12,8% Vol.

Características
Elaborado com uvas provenientes de vinhedos próprios, localizados em Pinto Bandeira, cultivadas pelos sistemas de condução em Lira e espaldeira com controle de produção por planta. A uva passou por desengace* e prensagem lenta e controlada respeitando as características desse varietal, feito limpeza prévia do mosto e fermentado com leveduras selecionadas e fermentação com rigoroso controle de temperatura durante um período de 12 dias. Realizou a fermentação malolática* sobre as borras finas o que lhe confere maior expressão e complexidade dos aromas bem como grande incremento no volume de boca. Passou por barris de carvalho europeu, filtrado e engarrafado em agosto de 2009.

Notas de degustação
Vinho de coloração amarelo palha, levemente dourado com traços esverdeados, excelente limpidez e brilho. No olfato apresenta frescor, notas de frutas brancas maduras como abacaxi, melão e traços de aromas tipo cogumelos frescos, chocolate branco, conferidos pela sua breve passagem por carvalho. No paladar apresenta bom frescor, bom equilíbrio da acidez, realce dos gostos cítricos seguido por um sutil toque de madeira confirmado com características como champignons e leve toque de cacau.

Acompanhamentos
Além de aperitivo é ótimo acompanhamento com risotos, massas mediamente temperadas, peixes assados ou com molhos leves, pizzas, saladas leves, carnes brancas assadas, queijos de massa mediamente duros, sushis, sashimis. O Chardonnay é um vinho que não se esgota facilmente, acompanha moqueca capixaba, vatapá, bolinhos de bacalhau ou de carne moída, porco e saladas de folhas verdes.

PREMIAÇÕES
Concurso Premiação
7° Concurso Internacional de Vinhos e Licores do Centro América - "Panamá Vinos 2006" Medalha de Prata
   
Avaliação Nacional De Vinhos
Safra 2005
Vinho Fino Branco Seco não Aromático
   
IV Concurso Internacional de Vinos
(Panamá Vinos 2003)
Medalha de Bronze
Cultivar de origem francesa, possivelmente da Borgonha, a Chardonnay foi introduzida em São Roque, SP em 1930 e no Rio Grande do Sul em 1948. É uma cultivar de brotação precoce, sujeita a prejuízos causados por geadas tardias. Adapta-se bem às condições da Serra Gaúcha, com vigor e produtividade médios, atingindo boa graduação de açúcar em anos favoráveis. É uma cultivar cujo vinho goza de renome internacional, especialmente pela qualidade dos produtos que origina na Borgonha, assim como pelos famosos espumantes elaborados na região de Champagne, em corte com Pinot Noir. No Brasil, tem sido usada para a elaboração de vinho fino varietal e também para vinhos espumantes.
(Fonte: Embrapa Uva e Vinho)
Chardonnay
Espumante Moscatel
Espumante Nature
Espumante Brut
Esp. Prosecco Stravaganzza
Espumante Brut Rose
Espumante Brut Stravaganzza
Esp. Brut Série Ouro 30 meses
Vinho Rosé
Cabernet Franc
Merlot
Cabernet Sauvignon
Tannat
Cuvée Don Giovanni
Brandy 12 Anos

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