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Ficha técnica
Safra: 2005
Composição: Cabernet Franc
Região Produtora: Serra Gaúcha - Bento Gonçalves
Graduação alcoólica: 11,4% Vol.
Características
Uvas provenientes de vinhedos próprios. Condução pelos sistemas "Y" e espaldeira. Foi fermentado com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Ficou em maceração por período de 6 dias. Foi feita a fermentação malolática. Passou por barricas de carvalho.
Notas de degustação
Apresenta uma coloração com tonalidades que vão do rubi violáceo ao ocre no final das bordas. Boa intensidade aromática, harmonizando bem o aroma de frutas com a madeira (carvalho). Apresenta notas de geléia, caramelo, cassis e framboesa. Na boca apresenta um corpo médio, equilibrado e com um retrogosto com boa evolução e persistência.
Acompanhamentos
Acompanha risotos, massa à marinara, carnes cozidas, almôndegas, porco assado, lebre e "puchero".
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