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Ficha técnica
Safra: 2004
Composição: uvas Merlot
Região Produtora: Serra Gaúcha - Bento Gonçalves
Graduação alcoólica: 11,4% Vol.
Características
Uvas provenientes de vinhedos próprios, localizados em Pinto Bandeira. Condução pelo sistema "Y". Fermentação com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Ficou em contato com partes sólidas por 11 dias. Fez fermentação malolática. Passou 6 meses por barricas de carvalho europeu de segundo uso.
Notas de degustação
Apresenta uma coloração intensa com tonalidades púrpura e vermelho-rubi, e alguns reflexos âmbar. Quanto ao aroma, apresenta notas cassis, cogumelo, tabaco e café torrado. Na boca é bem estruturado, com bom corpo, expressivo volume, taninos macios, maduros que proporcionam sensação aveludada. Boa persistência e retrogosto agradável.
Acompanhamentos
Acompanha carnes vermelhas e grelhados em geral, massas com molhos fortes, tipo cogumelo, funghi e queijos tipo roquefort e gouda, massas à bolonhesa, à romanesca, pizza calabresa, maminha e filé à milanesa.
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