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Ficha técnica
Safra: 2005
Composição: 100% uvas Cabernet Sauvignon
Região Produtora: Serra Gaúcha - Bento Gonçalves
Graduação alcoólica: 13,3º Gl
Tipo: varietal
Características
Uvas provenientes de vinhedos próprios, localizados em Pinto Bandeira, condução em Y e espaldeira. Desengace e esmagamento, fermentação com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Permaneceu 11 (onze) dias em fermentação com as partes sólidas, fez a fermentação malolática e passou 4 meses em barricas de carvalho Francês.
Foi estabilizado e engarrafado, onde permanece nas caves climatizadas até o momento de seu consumo.
Notas de degustação
Este vinho apresenta cor rubi intensa com aromas frutados e agradáveis conferidos pelo envelhecimento em barris de carvalho. No paladar apresenta bom volume de boca, complexo com taninos maduros o que lhe confere bom equilíbrio e maciez.
Acompanhamentos
Acompanha carne vermelha, cordeiro, coelho, pato, bacalhau, massas com molhos fortes e queijos.
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