|
Ficha técnica
Safra: 2004
Composição: uvas Tannat
Região Produtora: Serra Gaúcha - Bento Gonçalves
Graduação alcoólica: 11,4% Vol.
Características
Uvas provenientes de vinhedos próprios, localizados em Pinto Bandeira. Condução pelo sistema "Y". Fermentação com leveduras selecionadas e controle de temperatura. Ficou em contato com partes sólidas por 12 dias. Foi feita a fermentação malolática. Passou 3 meses em barricas de carvalho europeu. Não passou por estabilização tartárica*.
*Obs.: por ser um vinho que não passou por estabilização tartárica, pode acontecer a formação de cristais, dependendo da temperatura em que for armazenado.
Notas de degustação
Cor bordô escuro, levemente púrpura, lágrimas densas e fortes, aromas complexos de frutas vermelhas e de envelhecimento. Algumas notas como cacau, chocolate, champignon, framboesa, baunilha e caramelo. No paladar, presença de acidez, taninos macios, bom equilíbrio, bom volume de boca e final prolongado. O envelhecimento na garrafa aumentará a complexidade aromática, mudando suas características com a evolução e maturação dos taninos.
Acompanhamentos
Acompanha carnes fortes, tipo coelho, pato, ovelha, massas com molhos quentes e feijoada.
|
